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Grüne Spargel-Blitzsuppe

Diese grüne Spargel-Blitzsuppe verwandelt gekochte Spargelreste in weniger als 10 Minuten in eine cremige Suppe. Einfach, unkompliziert und eine feine Idee für die schnelle Resteverwertung.
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Prep Time 1 minute
Cook Time 7 minutes
Servings: 4 Suppenteller
Course: Soup
Cuisine: Traditionelle Küche
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 100 g grünen Spargel gekocht, vom Vortag
  • 1 Handvoll Kartoffeln gekocht, vom Vortag
  • 400 ml kaltes Wasser
  • 1 TL Suppenpulver
Gewürze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • 1 mittleren Kochtopf
  • 1 Pürierstab

Method
 

  1. Stelle das Wasser im Kochtopf auf den Herd und bringe es zum Kochen.
  2. Gib den vorgekochten, grünen Spargel ins kalte Wasser und lasse ihn mit dem Wasser warm werden.
  3. Sobald das Wasser kocht, gib das Suppenpulver und die Kartoffeln hinzu.
  4. Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe (noch im Topf).
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Mit Sahne und frischer Minze garniert sieht die Blitzsuppe nach Haubenküche aus.