Eine einfache Brokkolisuppe für den Familienalltag

Diese Brokkolisuppe kommt mit wenigen Zutaten aus und steht ohne großen Aufwand auf dem Tisch. Die Kartoffel sorgt für eine angenehm cremige Konsistenz, während der Brokkoli die Hauptrolle spielt.

Bei uns ist diese Suppe eine gute Lösung für Tage, an denen es unkompliziert sein darf. Ein Topf, ein paar Grundzutaten und eine warme Mahlzeit für die ganze Familie.

Cremige Brokkolisuppe

Diese Brokkolisuppe ist schnell gemacht und passt gut in den Familienalltag. Mild, cremig und unkompliziert – so kommt das Gemüse ganz selbstverständlich auf dem Löffel – und beim Kind – an. Ein Rezept, das einfach funktioniert.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 8 Suppenteller

Course: Soup

Cuisine: Landküche, Mediterranean

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

  

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauch
• 1 Kartoffel roh
• 1 Brokkoli
• 750 ml Wasser
• Kräutersalz
• Salz
• Pfeffer

Equipment

• 1 mittleren Kochtopf
• 1 Pürierstab

Method

 

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden.
2. Kartoffel schälen und würfeln. Brokkoli waschen und in Röschen teilen, den Strunk fein schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Butter kurz anschwitzen.
4. Mit 750 ml Wasser aufgießen und Kartoffel und Brokkoli dazugeben.
5. Alles ca. 15 – 20 Minuten weichkochen.
6. Die Suppe fein pürieren und mit Kräutersalz, Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Die Konsistenz lässt sich leicht anpassen – mit etwas mehr Wasser wird die Suppe dünner, mit weniger besonders cremig.

Hinweise für den Familienalltag

• lässt sich gut vorbereiten
• schmeckt auch am nächsten Tag noch gut
• kann fein püriert oder etwas gröber serviert werden
• eignet sich gut zum Mitnehmen oder Aufwärmen
• lässt sich unkompliziert verdoppeln

Varianten & Anpassungen

Mit mehr Kartoffel

Eine zusätzliche Kartoffel macht die Suppe noch sämiger.

Ohne Knoblauch

Die Suppe gelingt auch ohne Knoblauch und bleibt angenehm mild.

Mit Kräutern verfeinern

Petersilie, Schnittlauch oder etwas frische Kresse passen gut dazu.

Mit etwas Obers

Für eine besonders cremige Variante kann zum Schluss ein Schuss Obers eingerührt werden.

Suppsalabim-Tricks für Brokkolisuppe

Hier stelle ich dir Ideen vor, die sich bei uns im Familienalltag bewährt haben. Die Suppsalabim Tricks sollen dir Anregungen geben, sie Suppe essen spielerisch gelingen kann.

Brot zur Suppe anbieten

Ein Stück Brot kann die Suppe interessanter machen. Viele Kinder reißen gerne kleine Stücke ab, geben sie in die Suppe und fischen sie wieder heraus. Ganz nebenbei wird dabei oft auch gelöffelt.

Kleine Portion zuerst

Eine kleine Portion wirkt oft überschaubarer als ein voller Teller. Nachnehmen ist jederzeit möglich.

Mit dem Löffel entdecken

Manche Kinder mögen es, einzelne Brokkoliröschen oder Brotwürfel im Teller zu suchen. Das macht die Suppe manchmal spannender, ohne dass daraus ein großes Thema wird.

Selbst servieren lassen

Wenn es passt, können Kinder ihre Portion selbst schöpfen oder mitbestimmen, wie viel Suppe im Teller landet.