Grüne Erbsensuppe

Schnelle Erbsensuppe für jeden Tag

Manchmal braucht es nur eine Handvoll Zutaten und einen Topf. Gefrorene Erbsen sind dabei ein kleiner Küchenzauber: Sie liegen bereit, müssen nicht vorbereitet werden und verwandeln sich in wenigen Minuten in eine samtige Suppe mit frischer Farbe. Genau richtig für den Familienalltag.

Grüne Erbsensuppe mit gefrorenen Erbsen

Diese grüne Erbsensuppe ist in wenigen Minuten vorbereitet und kommt ganz ohne Auftauen der Erbsen aus. Die gefrorenen Erbsen wandern direkt aus dem Tiefkühler in den Topf und sorgen für eine schnelle, cremige Suppe im Familienalltag.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 3 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 18 minutes mins

Servings: 4 Suppenteller

Course: Soup

Cuisine: Mediterranean

Ingredients Equipment Method

Ingredients

  

• 300 g Tiefkühlerbsen (gefroren)
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 800 ml kaltes Wasser
• 100 g Sahne
• 1 Prise Salz

Gewürze

• 1 Prise Cayennepfeffer
• 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss

Equipment

• 1 mittleren Kochtopf
• 1 Pürierstab (Stabmixer)

Method

 

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3. Mit kaltem Wasser aufgießen, die TK-Erbsen dazu geben und alles zusammen aufkochen lassen.
4. Die Suppe für ca. 10 Minuten knapp unter dem Siedepunkt köcheln lassen.
5. Die Sahne dazu geben und alles mit dem Pürierstab (Stabmixer) fein pürieren.
6. Mit Salz (und ggf. anderen Gewürzen) abschmecken.
Für noch mehr Süße: Die Zwiebel nach dem Anbraten mit 50 ml naturtrübem Apfelsaft ablöschen und fast vollständig einreduzieren lassen. Erst dann mit kaltem Wasser aufgießen. Das verleiht der Erbsensuppe nochmals eine angenehme, natürliche Süße!

Warum diese Erbsensuppe im Alltag praktisch ist

Gefrorene Erbsen sind einer dieser kleinen Vorratsschätze, die vieles einfacher machen. Sie sind bereits vorbereitet, lange haltbar und sorgen für eine schöne grüne Farbe im Teller. Wenn der Tag einmal voller ist als geplant, steht diese Suppe trotzdem schnell auf dem Tisch.

Küchentipps: Erbsensuppe im Familienalltag

Der Alltag als Familie bringt viele Herausforderungen. Eine davon ist sicherlich, jeden Tag eine gesunde, vollwertige Mahlzeit zu kochen (und das unter Umständen 3-mal täglich :)). Mit ein paar hilfreichen Tricks, kann eine gesunde Erbsensuppe zum Familienhelfer in Not werden. Das können Eltern tun, um Zeit beim Kochen zu sparen:

• Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und später wieder aufwärmen.
• Übrig gebliebene Suppe kann am nächsten Tag als schnelles Mittagessen dienen.
• Ein Stück Brot dazu macht aus der einfachen Erbsensuppe eine vollwertige Mahlzeit.

Tricks für picky eaters: Spielerisch Erbsensuppe essen

Im Alltag stoßen wir Eltern immer wieder vor die Schwierigkeit, dass Gemüse von den Kindern verweigert wird. Da hilft auch noch so viel pürieren nichts. Was allerdings helfen kann, dass Erbsensuppe essen neugierig macht, sind folgende kleine Tipps:

• Für eine noch cremigere Konsistenz etwas mehr Schlagobers verwenden.
• Eine Handvoll Erbsen vor dem Pürieren herausnehmen und nachher wieder einrühren. So bleibt das Löffeln für Kinder (wie Eltern) spannend.
• Wer mag, ergänzt kleine Croutons oder geriebenen Käse direkt am Tisch.